珠宝加工业早在前苏联时期，加工业在亚美尼亚经济中就占相当比重。尤其是珠宝加工业在长期的发展过程中积累了丰富的经验，珠宝制品的优良工艺受到许多国家的好评。、半贵重宝石、贵金属、首饰制品出口额约为2.25亿美元，占亚美尼亚出口总额的35%。亚已成为世界十大珠宝和加工国之一。   

     亚美尼亚共有珠宝加工企业达50家，全部为民营企业。每年加工钻石约100万克拉。其中生产量最大的企业是属于以色列企业家列夫·里瓦耶夫的Shogakn股份有限公司，占亚美尼亚钻石生产和出口量的40%。

    钻石毛坯的来源主要是根据亚美尼亚政府与其他国家所签订的政府协议中规定的数量来进口。2007年俄罗斯政府同意分配给亚美尼亚毛坯钻石45万克拉，此外还从比利时、以色列等国进口60万克拉。

       按照目前亚美尼亚企业的加工能力，这些钻石原料尚不能满足需求，因此亚政府为了开辟其他钻石来源的渠道，正在加紧与南非商谈，希望能从南非得到钻石供应。95%以上的钻石及首饰制品用于出口，国内销售不到5%。廉价的劳动力和相对较高的产品质量是亚钻石加工企业的主要竞争优势。

      为了加强对珠宝及首饰加工行业的统一管理，亚美尼亚政府在贸易与经济发展部成立了宝石与首饰管理司，专门负责珠宝原料与成品进出境数量的登记与管理、分配配额、监督检查有关法律法规的执行情况。为了协调行业内的经营活动，还成立了亚美尼亚金银首饰协会，由业内企业家代表和政府主管部门的领导组成协会最高委员会，进行统一组织与管理。