古争又说了句，王东则快点头，对王东所说的这个情况，古争很是理解。
同一个品种，在不同的地里，种出来的结果也不同，有的地能种出次等食材，有的则能种出普通级别的食材，这一点在小松面馆那里古争就已经了解过，王威兄弟包下那么多的地种小麦，大部分都是次等食材，只有那块养了的地，才达到了普通级别。
很有可能，那块特殊的地，种出来进贡大内的贡米，都是普通级别的食材，而同一品质的种子在别的地方种出来的，就是次等食材，就是王东选择的这种。
国内普通级别的食材是不多，但总归有，若说哪里最多，古争相信，国内没有什么地方，能比得过大内，那里才是真正的核心。
哪怕他们不知道食材的分级，但只论口感，也能收集不少的普通级别食材，毕竟食材的等级越高，口感就越好。
就好像我们平时买的食用鸡，最常见，最普通的就是饲养鸡，一般的饲养鸡七八块钱一斤，口感就比不过一二十块一斤，农家散养的鸡。
饲养鸡是垃圾食材，数量最多，散养鸡很多都是低等食材，数量稍少一些，但市场上都能买的到。
这样来说，相同人，相同厨艺用这两种鸡做出来的菜，散养鸡的味道肯定要过饲养鸡，这就是食材不同等级带来的对比。
食用鸡到次等食材这个级别，就不是普通办法能养出来的了，数量变的更少，有是有，但在市场上基本买不到，当初古争找遍了市场，也只是运气好找到了一只次等乌鸡，完成了第一次的考验。
次等鸡肉的口感更好，价格也会更高，可以这么说，食用鸡达到次等食材这个级别，一般的饭店就吃不到了，全国来说，估计也只有少数一些饭店能有这样的食材。
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