“你是说什么棚？”张向北回过神来，问。
“闷棚，沉闷的闷。”刘得华说，“这样的大棚，棚内温度最高的时候，可以达到七十度以上，地面温度也可以达到五十度以上，闷棚之前，大家还会把积攒的农家粪肥、鸡粪、牛马粪也放到大棚里，就是要利用高温自然杀菌。
“通过闷棚，可以杀灭土壤中的各类土传病菌、害虫、杂草等，特别是在防治根线虫方面具有显著的效果，同时还能够灭杀潜藏在农家粪肥和有机肥当中的绝大多数的孢子、病菌、虫卵和幼虫、成虫，还能促进土壤中有机质的分解，避免生肥烧根烧苗。
“在闷棚的时候，里面还会铺秸秆，再施加一定量的发酵菌肥，可以改善土壤结构，丰富土壤的团粒结构，降低板结，减轻、延缓盐渍化程度，菜地都是需要养的，要是不养，地就会越来越贫瘠，就像，就像……”
“就像生了小孩的妈妈，没有奶水一样，所以需要补。”张向北说。
“对对对，张总，你这个比喻很好。”刘得华说着，脸微微红了起来。
这一点，张向北其实深有体会，他在耶鲁种菜的时候也是这样，美国的农药和化肥都控制得很严，不容易买到，尤其是在耶鲁校园里，不允许你使用太多的农药和化肥，但菜一茬茬地收割，土地会越来越贫瘠。
这从菜本身也看得出来，比如韭菜，头茬的韭菜虽然细，但它的根部是红的，这样的韭菜，味道浓郁，口感特别好，到后面一茬茬的韭菜，虽然看上去很粗壮，但根部都是白色的，味道也会一茬比一茬寡淡。
张向北也没有办法撬开耶鲁大学宿舍或教学楼的化粪池，从里面一担担地挑粪，那样，他就很快会变成耶鲁校园里，那个奇怪又变态的中国人，张向北不能丢这个脸。
外公教了他一个办法，那就是每收割一茬菜之后，就把菜叶子和菜根刨开，再弄一些杂草，把它们都埋在菜地里，让他们腐烂，这是自然沤肥，沤过肥之后的菜地再去翻种，菜就长得肥硕了。
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