张向北说：“我不是在批评，是在提醒大家，我们的‘宅鲜送’三个字，‘宅’是告诉大家，足不出户就可以买菜，这是一种全新的买菜体验，‘鲜’是我们向客户做出的品质承诺，保证我们的菜是最新鲜的，‘送’是我们做出的服务承诺，保证按时送达。
“大家再去看看我们公司的网站，首页就写着‘更鲜，更省钱，更方便’，要是我们只知道糊弄客户，这样也可以，那样也可以，用最低的标准要求我们自己，最后会把我们自己也糊弄了。
“谁不知道，不管是蔬菜也好，鸡鸭鱼肉也好，都是多放一天，它的新鲜度就会减少一天，你在车间堆两三天，还能叫‘更鲜’？这是在骗自己，在骗鬼吧？”
张向北的目光在会议室里扫视了一遍，同时也扫视了一眼会议室墙上的屏幕，那里面是他在全国各地的手下，张向北说：
“我来说一下我们公司的质量要求，很简单，就五个字：‘不卖隔夜菜’。”
张向北话一出口，会议室里外的人，包括屏幕里的人都惊到了，大家面面相觑，不卖隔夜菜，又要保障供应，怎么可能？然后还不外购补充，要做到就只有一点，那就是每天都备好充足的货，而备好充足的货说说简单，那就意味着，会产生更多的库存。
没有一个客户，是会看你什么东西多，他就下单要什么的，况且，他也看不到。
整个会议室里外鸦雀无声，大家都看着张向北，张向北笑了笑说：
“我知道这是一个很苛刻的要求，我先给大家说个故事吧，在座的很多人，都知道我在耶鲁大学种过菜，也卖过菜，到我毕业的那年，整个纽黑文的餐馆，他们的蔬菜差不多都是我送的。
“还有一个事很多人也知道，就是我说自己和全世界各种肤色的流氓打过交道，这是真的，纽黑文的餐馆，有日本人开的，印度人开的，古巴、波多黎各和墨西哥人开的，法国人和葡萄牙人开的，当然还有我们中国人开的。
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