两个人站了两三分钟，前面和周若怡聊着天的那位厨师抬起头来，朝人群后面张望，周若怡看到了，赶紧挥了挥手，然后走到了明档的侧口，接过一个圆铝盆，这个铝盆，就是前面放在两个墩头中间的。
周若怡端着满满的一盆猪杂回来，领着张向北去排队过磅。
周若怡双手没空，她用下巴朝圆盆里点着，点得含糊不清的，她说，这是猪腰，这是猪肝，这是金钱，这是天梯，这是粉肠，这是大肠，这是肠头，这是生肠……
“生肠又是什么鬼？”张向北问。
作为一个杭城土著，张向北几乎没有吃过生肠，他外婆和奶奶去菜市场，会买大肠，整副的大肠连着猪肠头，大肠是在盘在猪肚子里的，肠头是连着猪肛门的部分，有时候肠头，还有一撮的毛，那里就是屁眼，要用剪刀剪掉，张向北对猪肠的认识，基本就是这样。
她们连小肠都很少买，杭城人不吃小肠，小肠都被做成肠衣，去灌香肠了。
张向北前面已经问过周若怡，知道粉肠是猪的十二指肠，小肠连着猪肚的那一部分，至于生肠，周若怡和张向北说：
“这个，你们公猪没有，只有母猪才有。”
张向北反击回去，继续问：“这是你们母猪的哪个部分？”
周若怡白了他一眼，说：“输卵管。”
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