大家纷纷入座，在老包和张向北之间，给顾工留出了一个位子。
酒是烫热的红麯酒，一个人先满上一杯，碰了干了，除了小武，说是等会要开车，老包也就不劝了，知道这一路出去不好走，任他喝可乐。
菜马上就上来了，先上来的是鸡煲、红烧棍子鱼和炒青菜，还有一大砂锅的猪血豆腐，砂锅下面放了一个炭炉，热气腾腾的，大家连忙动起了筷子，虽然有鸡有鱼，大家先伸向的，还是这猪血豆腐。
接着上来的是一盘炒猪肝，还有一盘白条肉，五花肉什么都没有放，就是放在蒸笼里蒸熟蒸透了，然后切片。
老包和张向北说，这个菜，就是顾老师教我们做的，现在我们这里的杀猪酒，每家都会上这个菜。
和白条肉一起上来的，是一碗蘸料，这碗蘸料，老包说，就是顾老师教我们调的，你快尝尝。
老包说着示范起来，他夹了一片肉片，在蘸料里蘸了三分之一，老包和张向北说，不能多蘸，蘸多了，蘸料就把肉的香味完全盖住了。
接着老包把肉放进自己面前的小碗里，用筷子把肉对折，然后放进嘴里。
“试试，张老板武老板，你们试试。”老包说。
张向北和小武都学着老包的样子，夹了肉，蘸了蘸料，对折，放进嘴里，顿觉得自己的味觉是分离的，一边尝到了肉的香味，一边尝到了蘸料的香味，蘸料把肉香提了起来，而肉香，让这蘸料，显得更加的特别。
咀嚼着，把这肉咽下去，觉得口腔里还有余香，还很滋润和爽滑，说不出的舒服，前面刚刚夹起这肉的时候，张向北脑子里还浮现了刚刚杀猪的情景，猪垂死时的哀嚎，还让他的脑壳疼，夹起肉的时候几乎没有什么食欲，但肉一到嘴里，食欲就大开。
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