张晨说：“厨师这块，各大菜系的，你招的时候，还是要招有基础的，慧娟这里也不可能说什么菜系的她都懂，最多也就是通过培训，提高他的技艺，这个是通的，但每个菜系，都还有自己的魂，有自己的特点，这个不是慧娟都能培养出来的。”
刘立杆点点头，表示知道了，他说：“我要招的，最起码一级厨师起步，可以吗？”
“可以，不过你现在招不到一级厨师了。”张晨说。
“为什么？”刘立杆问。
“猪，厨师现在已经不像原来那样，一二三级，然后是特三特二特一级，现在分五个等级，初、中、高级，高级之后是技师，技师上面是高级技师，你招高级就可以，太高没有必要，待遇要求也太高，毕竟他服务的人还是少，和我们下面专业的酒店还不一样。”张晨说。
刘立杆说好，我知道了，“对了，张晨，你这里高级技师有多少？”
“五个，我们站第一个墩头的，都是高级技师，不过也不要太迷信这种东西，厨师也分的，有人是以考级为目标，有人是靠实际的本事吃饭，一个高级厨师，一般该有的能力他都有了，接下去，就靠顾客的口碑了。”张晨说，“不是说一定要到高级技师的级别才是大牛。”
两个人说着话，不知不觉，杯里的酒也喝完了，张晨问刘立杆，还要不要开一瓶？刘立杆说算了，我今天还要好好想事。
“我也要再出发了。”张晨说。
“你要干嘛？出发？出发去哪里？”刘立杆问。
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