“你们和我们酒店是一样的，为什么一盘鱼香肉丝，便宜的店只要八块，我们要卖六十八？那卖八块的，他的就餐环境和服务水平，还有选材用料，和我们能一样吗？我们贵是贵得有道理的，来吃的顾客，心里也雪亮，所以很多时候，便宜并不能代表一切。
“相信自己，坚持下去，你们最后就一定能成为赢家，包括从这两筐菜，也可以看出来，‘每日鲜’的管理不行，和你们不在一个档次，吴欢还是很能干的，你们更要自信。”
张向北奇怪了，他挠了挠头，问：“慧娟阿姨，这话有点深奥，从两筐菜，你怎么就看出来他们的管理不行？”
慧娟笑笑，用手指笃了笃桌面，和张向北说：
“这里是什么地方？土香园大酒店，杭城最大的酒店，对你们做生鲜配送的来说，我们应该是大客户了吧？我以土香园大酒店的名义，下了各二十五斤的上海青和黄瓜，你要是接单的，看到土香园大酒店这几个字，是不是就该警觉起来，至少要报告给主管吧？
“然后看到，我们只下了这么一个小单，见到的第一反应，是不是就可以判断出我们是在试单？我相信昨天不光是我，你们很多的客户也都这样尝试了，看到一个大客户的试单，最起码也要用点心，把这个单子的货配好一点，对吗？
“结果你也看到了，送来了都是什么东西。对大客户尚且这么马虎应付，对一般的客户可想而知，这样的管理，你说有没有问题？
“好的管理，是要能够渗透到你企业的每一个毛细血孔，渗透到下面每一个员工的身上，我最早去管下沙的土香园大酒店的时候，你老爸和我说过一个凶神恶煞的清洁员和坏保安，就可以搞垮一家酒店的故事，可以说是给我很大的震撼。”
“慧娟阿姨，你这些话，也给我很大的启发，谢谢你。”张向北说，“说真的，昨天看到我们的订单大幅下滑的时候，我真的有点怀疑自己了。”
“不要怕，北北。”慧娟说，“你们今天可能还会下跌，他们在做和你们一样的业务，菜价又比你们便宜，客户就是好奇，也会去下单试试看的，不是货比三家吗？
“但跌是有一个底的，等跌到了那个底，就不会再跌了，好奇过去，也比过了，更在乎品相的那部分客户，慢慢会回流的。
内容未完，下一页继续阅读