有一件事情，张向北始终想不明白，那就是日本和牛为什么用的都是母牛肉，而且是没有交配过的处女牛，平时大家买猪肉，都害怕买到母猪肉，母猪肉炖不烂咬不动，母牛就不会吗？
张向北百度也没有百度到这个问题的答案，但愿这次去神户牛的产地，可以解开这个疑惑。
宫崎牛出产于宫崎县，目前处于灭绝的状态，因为家畜的口蹄疫，二0一0年七月十八日，最后六头宫崎和牛的种牛被宰杀，现在相关专家正利用冷冻的宫崎和牛的精液，试图重新培育出宫崎和牛。
桥本本人，在东京的三菱银行工作，父母还在兵库县，家里有一个牧场，是经政府核准的神户和牛养殖户。
张向北这次去日本，就是想看看日本人是怎么养和牛的，同时也要尝尝真正的神户和牛和松坂和牛。
张向北在国内的日料店，也经常会吃神户和牛、松坂和牛，但他知道，这些都是假货，是以澳洲和牛和国内大连雪龙黑牛的牛肉冒充的，并不是真正的神户和牛与松坂和牛。
原因很简单，因为受疯牛病影响，中国于二00一年开始禁止进口日本产牛肉，到了二0一0年，日本境内爆发大规模的家畜口蹄疫，中国进一步禁止进口日本的偶蹄动物猪、牛、羊等及其制品。
连进口都被禁止了，这些“神户和牛”和“松坂和牛”，又会是从哪里来的？
张向北是中信银行的贵宾客户，中信银行可以代办赴日本签证，张向北和桥本联系，桥本知道张向北要来日本很高兴，他说他一定要安排出休假的时间，陪张向北回去他们兵库县老家。
签证资料送上去五天，张向北的签证就下来了，张向北一边订机票，一边和桥本联系，把自己要去东京的时间告诉了他。
联系完桥本之后，张向北又和贺红梅联系，告诉她，自己后天要来日本。
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