他们开到了一块盐田前停下，四个人下了车，包天斌和张向北、向南戴上了草帽，老符什么也没有戴，就那么暴晒在阳光下，他已经习惯了。
眼前的盐田，白皑皑的一片，眼前的情景，很像是联合收割机在麦浪滚滚的麦地里收割着麦子，收盐机的前面，不断地平行旋转着的刀片，卷起了千堆雪，把结晶板结在盐池池底的盐块捣碎，从传输带传输到侧边。
和收盐机并排开着的是一辆翻斗货车，传输带上的盐不停地“哗哗”倾泻到货车的车斗里，装满后，另一辆空货车接上来，装满了盐的货车，开去了车间的仓库。
老符和他们说，这里是结晶区，盐到了这里，也就晒好了。
老符指着老远的天边和他们说，那里是蓄水湖，蓄水湖有一个闸门，涨潮时，海水从纳潮口闸流入，然后通过一级级的灌站，用水泵把海水抽到初级蒸发池里，让它在阳光下自然蒸发。
接着进入中级和高级蒸发池，经过一次次蒸发，海水就越来越稠，浓度逐级升高，变成了我们平常讲的卤水，卤水进入这里的结晶区，经过暴晒，在这里饱和结晶，当卤水浓度蒸发达到波美二十五度时，析出了氯化钠，就是原盐。
这前面所有的工序，最要紧的就是太阳，可以说是傻晒，生产周期的长短，就看阳光暴晒的程度。
张向北明白了，怪不得冬天这里要休业，其实是你不想休也必须休，谁让阳光在冬天不给力呢。
“这一车车装好，就是我们吃的盐了？”向南问。
“这是粗盐，工业盐，要是工业上的用途，或者拿去做盐焗鸡，基本就这样了，如果是家庭用的精盐，还需要进车间进一步的粉碎和包装，东西其实是一样的。”老符说。
内容未完，下一页继续阅读