吃完晚饭，张晨和刘立杆，照例还是驮着张向西和刘雯倩去米市河边散步，张向北跟着去，张向西见到张向北来了，就拍着她爸爸的脑袋说：
“我要去骑小黑驴，我要去骑小黑驴。”
张晨前后左右看看，莫名其妙，哪里有什么驴子，张向西手指着张向北，张晨和刘立杆这才明白，原来张向西是要去骑到张向北的肩膀上，张向北就是小黑驴，两个人大笑。
张向北回来杭城，参加完老刘的追悼会，又多待了一天，坐飞机去南宁，顾工和丁勉力已经开车从海南过轮渡，进入广西，张向北要去广西和他们会合，他们接着开车从广西进入云南，再转到四川，从四川到贵州，再转到广西广东回海南，把整个西南地区跑一个遍。
越是偏僻的地方，就越是他们这次需要去的，目的就是一个，去寻找他们认为肉质鲜美，或者体型庞大的牛。
顾工和张向北说，其实，我们在国内找到好的牛品种和种牛，用它们当我们的基牛，然后进行改良，这样的可能性比去国外寻找还要大。
“为什么？”张向北问。
“在中国古代，牛的地位一直很高，古代帝王祭祀时，牛是三牲之首，有牛头牛肉的祭祀和盛宴，才能叫太牢，牛又叫牢牛和特牛，羊和猪，叫少牢。
“《国语·楚语下》里，有‘天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。’有严格的规定，只有诸侯才有资格吃牛肉，士大夫只能吃豕和豚，豕是指猪，豚是指小猪。
“《礼记·王制》里也有记载：‘诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，平民无故不食珍。’等级次序分明，牛不是谁想杀就杀，想吃就吃的。
“我们中国是一个农耕社会，牛是重要的生产资料，所以，杀牛，按现在的说法，就是破坏生产，到了秦朝，朝廷明确下令民间不能私宰耕牛，你别以为只有日本的神户和牛是有身份证的，其实，在中国古代，每头牛也都是有户口，在衙门备案的，虽然目的不一样。
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