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红楼(五十一) (7 / 21)

作者:洛娜215 最后更新:2025/1/2 5:44:59
        他忽然想到一个问题,对呀,底汤要熬,取虾干中的鲜味,最后丢弃没了味的虾干,但是夏景熙只是冲了一下热水,就只是冲了水,这汤怎么可能会有这么浓的虾鲜味?

        秘诀是,夏安然取了另一部分虾干,碾碎了混在其中作为味精使用。

        紫菜和虾干都是烤过,且伴随盐粒炒了的,能放更久,葱粒用的也是煮熟后晒干葱白部分,香味浓郁,本身又都是熟的,热水一冲就能食用。

        若干袋放在小木盒子里头,再放一袋生石灰进底层,吸去了潮气,就能保存很久。

        薛蟠猛地一拍桌子,明白了夏安然的意思。

        他可以问闽地商家买来这些原材料,然后做成这样的汤包放在店里出售,当然也能卖些原材料,但是就冲着这份便捷,旅人和考生,或是单身汉子们就很乐意买回去加一个汤。

        只是这也极容易仿制吧?这可不比十三香、五香粉这类调味料众多,他刚刚粗略看了下,就大概猜到了里头有些个什么,夏安然摆摆手表示这东西配料的确简单,但是本身就是意在告诉民众可以这么吃,并不以主营为目的,主要还是通过这个推销紫菜、虾干等物。

        老百姓们多半都会有一种心态,买了一样东西回来,通过他们的机制研究出了这东西的配料,然后自己去买了配料回来做,并且为此能高兴很久,因为他们会觉得节约了不少。

        但若是他们只能在你这儿买到原材料,买配好的紫菜汤和买各种材料又有什么区别呢?

        零售的紫菜汤小小一包利润才多少,卖一扎子紫菜虾干回去利润又是多少?

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