麦粉混合鸡蛋后制成鸡蛋面，然后在油炸后快速团成团，此后在不遇到潮湿的情况下，可以保存将近一年，作为行军打仗是足够了。
而且经过油炸之后的鸡蛋面可以很快吸饱汤汁，且可以久泡，滋味也很好。
曹操在第一时间询问了做法以及成本，尤其在听到需要油炸之后。
炸这个说法是夏安然带来的，出乎他意料的是，夏安然说了可用豆来榨油，曹操第一时间问的问题就是，这个油武器能用吗。
夏安然默了一下，万万没有想到大豆油第一次出场居然就是被嫌弃只能用来炸食物，而不能防腐防水润滑机械！他，他替大豆油委屈。
最后曹操对于这东西还是比较看好的，如今曹军的行军军粮已经换成了麦面和麦饼，如果再加上这个炸面，显然兵士们会更加喜欢这个。
而且关键是这东西能省下厨子紧要关头揉面的时间，于行军之时，时间是极为宝贵的，而且这酱也能带着走，那就更好了。
夏安然在做酱的时候，为了防止杂菌繁衍，放了较多的盐来杀菌，预防效果是显著的，但是同时也有后遗症，那就是酱太咸了。
现代制作酱料时候使用的多半是菌种直接种植，并且在无菌环境下进行操作，通过控制温度等方法尽量避免需要的有益菌种繁衍的同时生出杂菌，尤其是霉菌，但是夏安然没有这个条件，哪怕缸煮水消毒，所有的料子都有进行过预处理，但是杂菌会通过空气传播，甚至有可能通过一只恰好路过的飞禽传播，根本避无可避。
但是正如他制酱时候所想，这个时代，咸一些根本就不是事！这一步可以通过后续炒酱过程中以别的辅料作为中和。
大酱搭配肉感炒制，香味扑鼻又有嚼劲，汤面会化开大酱的咸味，让味道更淡一些，拌面则是更为浓郁。
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