夏安然的手艺是真的好。
做菜真的好吃。
就冲着最近夏安然在做如何憋除火腿腥味利用其鲜味的时候，他做出的若干道火腿料理，白锦羲就能忍受哼哼唧唧小崽子的麻烦。
白家有香料产业，自己有自己的商业来源，而且依托杭州、明州这两处国际贸易港口，白家的进口香料生意也有不少。
北宋鼓励海外贸易，在北方路上丝绸之路被西夏堵塞的时候，宋朝贸易兴隆全靠海上丝绸之路，而海上丝绸之路沿途经过的南亚、地中海、欧洲等地进行了大量的香料交易，所以丝绸之路在宋元时期也被叫做香料之路。
故而，在发现夏安然真的有料理天赋之后，白家的香料几乎是不要钱一样得运进府，供夏安然使用。
但是夏安然的最终目的是为了推广猪肉，使用昂贵的香料自然可以让猪肉变成美味的食物，但这无益于推广，要推广一个食材，只有使用最简单的香料，最简单的烹饪方式，然后让它成为一个相对美味的食物。
——譬如，香酥鸡柳和炸鸡等一系列小吃的出现，撑起了中国鸡类需求的小半边天。
在此之前因为禽流感，中国的禽类养殖业遭遇到了巨大的打击，一度陷入低谷。
尤其是市场还出现了只需求鸡蛋，避免吃鸡的窘境。
炸鸡能够瞬间风靡的原因，一来是因为当时大陆对于台湾带着天然的好感和亲近，再加上其价格定位直指年轻人和幼童，同时也不乏内地相关产业的推动和让步。
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