就是行文之间总觉得有些莫名的熟悉。
可以看得出这人于美食之道颇有了解，顺着这张食单，白玉堂入了不少他以往绝对不会进去的小店。
滋味确实不错，尤其其中店家的招牌菜，没少让他有惊喜之感。
尤其是酒。
以长江流经裹挟的泥沙冲击形成的冲积平原土壤松软肥沃。
此处靠海，海水蒸腾的水汽滋润土地，丰富的渔产及其富余产品常备被做成肥料埋入土下，空旷无山的环境能够引日光滋润每一刻稻谷。
在这样的环境下灌溉生长出的稻谷饱满，口齿留香，以此米为原材料，又引来松江清冽的泉水作为酿酒用水，在亚热带季风气候的影响下四季分明，雨热同季带来了最利于微生物繁殖的环境。
正是这一系列有如天赐的曼妙气候孕育了在后世的国家地理标志产品——崇明老白干。
当然在此时它还不叫这个名字，只是如凝脂一般的白色浓稠浆液，酒香扑鼻，辛辣味淡到几乎没有，以甜为主的米酒也已成为了此地特产。
白玉堂喝到的米酒是在阳春三月之时所酿，窖藏将近八个月，正是开坛的最好时候。
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