但是贡茶之所以是贡茶定有其优越，唐宋茶叶的制作工艺决定了茶水的苦味难消，且研磨技术的限制使得此时的茶粉绝对无法做到现代抹茶那样能够让人几乎感觉不到颗粒感的程度，加上现代的抹茶使用的是被遮挡住阳光故而颜色翠绿的炒青所制造，如今的则是新老叶皆有，味道应当比之抹茶更苦。
但是现在他知道他错了。
入口茶水绵密，有点像奶盖的口感，茶水在口腔中转上一圈，淡淡苦涩中芳香在口中萦绕，咽下后回甘绵长，久久不绝。
夏安然瞄了眼放在桌案上的一整套格外繁复的点茶设备，只觉得是贫穷抑制了我的想象力。
想来也是，他在饭店饮到的各式商业化茶水，怎么可能和大家亲手制成的茶水味道一样呢。
被他有些留恋的小眼神取悦，赵祯为他又倒了一杯，夏安然并未作出惶恐神色，只是见他如此平易近人有些好奇“官家……不忌讳吗？”
“嗯？”赵祯慢悠悠得在自己的茶杯上以竹枝条构图，几道勾勒后便是一棵竹枝，他听闻夏安然的问题后竟是思考了一下，像是完全不知道他在问什么一般，一副纯良模样，但是这种姿态并不能打动夏安然。
他前前后后接触过的帝王已经不少，哪里看不出赵祯这是避而不答的态度呢，见状他微微垂眸，也拿起了配备的另一根竹签，试探着在茶沫上勾勒。
这个是点茶的升级玩法，叫斗茶，以在茶沫上勾画的结果为斗，有点类似于咖啡奶泡上的一层绘，但是和其不同的是。
斗茶完全是使用手腕力量将一杯绿茶打到起泡，而这种泡沫是否绵密也决定了画的质量以及存在的时间，考验的不是画画能力，而是泡茶的能力。
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