他一脸若无其事模样跟着白锦羲随着花满楼陆小凤二人步行至汴京城一座三层酒楼上。
春暖花开，江河温度回暖之时，鲥鱼顺着长江逆流而上，回归到它们的出生地，在那里他们将要遭遇到自己的伴侣，恋爱生子，然后很快在水温降低时又顺着长江去往大海，在哪里摄取更多的养分，以待来年繁殖季的到来。
众所皆知，准备恋爱的动物们是最美味的，为了保证能够获得异性的青睐，它们都会将自己最美好的一面展露出来，其中包括——口味。
经过远距离的逆水而上，加上江流刺-激，其鳞片下会累积厚厚的一层不饱和脂肪，极其肥美。
这一时刻，也是文人骚客们一年当中唯一能够一解心中谗意的时候。
等待了一年的长江鲥鱼，与河鲀、刀鱼并为长江三鲜，又和黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼在后世被列为中国四大名鱼，它作为被著名美食家苏轼点评为“风味胜鲈鱼”的一尾鱼，在老饕们眼中自不必提其地位。
但在现代，因为建国后物资缺乏时期的过度捕捞，以及河道水库建设、气候变化重重因素导致长江鲥鱼已不多见。
加之全球气温升高，河流的洁净都达不了要求等等原因，虽然中国政-府以及相关组织一直在试图让长江流域恢复其生态，甚至不止一次投放过鲥鱼幼苗，但目前都尚未建起见效。
所以，哪怕生长在长江流域的夏安然，小时候也没有吃到过鲥鱼的鲜美，只从外公口中听闻过它的味道，在听得口水滴答滴答的同时又遗憾无比。
洄游时期的鱼类是其谷氨酸钠含量最高的时候，众所周知，谷氨酸钠正是人类鲜味的来源，也是味素和鸡精的主要来源。
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