林冬擦擦手，拿起一块开吃。
开吃之后，他差点都哭了。
艾玛，这烧饼也太好吃了，简直就是他吃过最好吃的美味。
一口咬下去，闭上眼睛慢慢回味。
最起码有四层香。
第一层是焦香，饼的表面刷上油，烙出来的焦香。
这个火候至关重要，一定是油灿灿的金黄色，不能发红，红了就老了，不能发黄或者发白，那是火候不够。而且活做的还要非常细致，表面极为平整，整张饼才能通体金黄。
第二层是葱香。葱完全用葱白，切成葱花，在饼表面下铺一层。
外面有油浸入，里面有肉味渗入，有葱在油里轻微炸了一下的香味，还兼有葱花固有的辛香。
第三层是肉香。一般肉饼里的肉是剁成肉馅，而他家的是切成丁，大量的肉丁嵌入到葱花和饼里，在密闭的鏊子里一烙，肉里的肥油被葱和面大量吸走，肉香而不腻，还有点小嚼劲，再配上浓郁的葱香，甩东坡肉一条街。
第四层是麦香，这个最难得，在饼的最中间，还保留着薄薄一层面皮，吃起来像刚出锅的馒头外面那层皮，越嚼越香。
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