荠菜包子的做法倒是不难,直接将荠菜焯水调味混入一点猪油和肉沫,包在发好的面团里上锅蒸就行了。
蒿菜的做法也简单,焯水后,捞出来切碎,再和焯过水的豆腐干丁、笋丁一起凉拌,放盐和一点点糖,最后淋上芝麻油,洒上两片薄荷就成了。
最后洪梅嬢嬢还用虾仁香菇茼蒿做了个春汤。
餐桌上,荠菜的香气跟蒿菜混在一起,萦绕在屋梁上,仿佛在跟春天打着招呼。
“开饭开饭,小韩饿坏了吧。”洪梅嬢嬢笑呵呵地招呼道。
韩齐雾也不客气,拿起一个荠菜包子吹了吹,咬了一大口下去。
当的是外软里脆!
切好的荠菜口感爽脆,鲜味十足,配上里面的猪肉沫,味道层次极其丰富,一下就有尝春的感觉了。
吃了两口荠菜包子后,韩齐雾夹起一筷子拌蒿菜品尝起来。
蒿菜的鲜味又跟荠菜全然不同,在盐糖芝麻油的激发下,那股子独特的香味充盈口腔,久久不散。
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