不仅如此，朝廷和地方还会征收一部分粮食。假如撞上荒年，粮食自然供不应求，某些地方便会爆发饥荒。
“民以食为天”，如果连基本的温饱都得不到，自然会引来老百姓的不满。因此当饥荒严重时，常常导致当地人民揭竿而起，引发叛乱，这也是造成古代政治动荡的主要因素。
假如能够让人民吃饱喝足，谁会愿意冒着被砍头的风险造反，也只有解决了粮食问题，才能真正做到国泰民安。
但是这古代粮食收获周期长、受病虫害影响大、耕作效率低等等都是造成产量减少的重要因素，除此以外，作物种类的单一性也对产量造成极大的限制。
古时作物以水稻等谷物为主，其中大部分作物的种植要求较高，在干旱土壤上根本就无法种植。因此发生旱情时便是赤地千里，饿殍遍野。
唐朝已经算是不错的一个朝代，至少他比明朝要好很多，现在李佑坐在这露台上，正在思考自己是不是可以从现代带过来一种粮食作物。
李佑考虑了几种...甘薯，土豆，玉米...甘薯是人们十分熟悉的农作物，但它其实并非我国本土的植物，而是明代才引进的。
甘薯是一种产量极高、生长迅速、可食用部分多的作物，还特别具有饱腹感。因红薯不挑剔水土、容易种植，成为饥荒年代的救命粮。虽然现代人已经很少将红薯作为主食，但在古代，远渡重洋而来的小小红薯却拯救过无数人的生命。
土豆，玉米也都是明朝时期传入，其中玉米的产量还好，但是土豆的产量就厉害了，土豆的正常亩产量在3000-5000斤左右，若是选用优质品种的土豆种植，再加上后期精心管理，一般亩产量可高达8000斤左右。
而最重要的是，土豆现在就可以开始催芽，也就是说现在就是种植土豆最佳的时候，李佑需要在这三种高产作物中选出一种来。
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