擒龙手最大的奥秘就是在于一个“抖”字诀，通过双手食指迅速地抖动，将活物的劲道全都抖散。让其无力可用，进而便能轻而易举地将它们放在砧板上，任人鱼肉。
但是，即便是见证了这一套手法诞生的五位老爷子，也没想到，这套擒龙手竟然还能用在和面上！但是眼前开心所施展的手法。却无疑就是擒龙手的标准手法啊！
渐渐的，随着开心擒龙手的运用，那面团再次出现了异样，一条足有两个拇指般粗细的面条突然从面团中游离了出来，就好像是一条从封印中脱困而出的游龙，迅速地从面团中逃离出来。
“啊！”看到这一幕，很多胆小的观众们顿时尖叫了起来。浑身上下更是起了一层鸡皮疙瘩，这在案台上四处游走的游龙就好像是一条白色的游蛇一般，让人心生恐惧！
似乎是察觉到了有东西跑出来，开心立即腾出一只手，将一旁的面盆再次拿了过来，又拿过了一旁的一同食用油，将它尽数倒入了面盆之中。
做完这一些后，开心一手按在面团上。一手抓住了那条游蛇般的面条，将它一把丢进了装满油的面盆之中。
游龙入盆，似乎是找到了家的感觉，高兴地贴着盆壁绕起圈来，与此同时开心手下按着的面团也在渐渐地减少。
慢慢的，一圈一圈的，粗大的面条在面盆中由下往上地盘旋起来。恍若一条盘龙般，就这样在面盆中盘踞着，游走着。
“哦，天哪！”看到这一幕。众人再次发出一声惊叹。
与此同时，于守金的手中也也完成了对面的旋转，当他将面团停止下来后，众人惊奇的发现，那面团已然已经成为了一条由上至下呈金字塔盘旋的面塔了！
于守金将面塔轻轻放入了一旁盛满油的面盆之中，看到众人投过来的惊叹的目光，脸上不禁露出一丝得意之色，这才志得意满地看向了开心。
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