很快，大餐陆续上来。侍者开启了红酒，稳稳地为两个高脚杯斟了三分之一。太史蘅轻拿杯柄，微微摇晃，让红酒的香气发挥出来，敬大羽：“巴黎之旅愉快！”
不料大羽说道：“我的朋友，这种酒，只适宜用目光抚摸。”
太史蘅被她的说法吸引了兴趣，问道：“然后呢？”
“然后，深呼吸。”
“再然后呢？”
“虔诚地将其重新放到桌上，不要碰它。”
“再然后呢？”
“没有然后了，法国人觉得对美食最好的褒奖是‘吃完饭再说’。当然咱们没有必要完全按照他们的礼仪，刚刚说的全做餐前小故事，助你好胃口。”
太史蘅自认为，在国内没少吃西餐，对西餐礼仪也算了解，没想到遇到一个更内行的。他的博闻和考究，都让她每每有新发现，新惊喜，感觉妙不可言。
“不，我喜欢仪式感。”彷佛为了呼应这种仪式，餐厅响起了音乐《玫瑰人生》，晚餐在这样的氛围中开始了。
一位美食家曾经这样写道：巴黎的晚餐是全国的一件盛事。平原、丘陵、高山、峡谷、森林、灌木丛、葡萄园、菜地和果园，大地和水体都乐于为这顿盛宴提供食材，或丰饶或奇珍，只为了取悦这一美食之城。
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