拉面很快就被服务员端上来,并且还详细的介绍了拉面的配料,当然,一些关键性的配方还是不会透露的。
这拉面名字叫做生姜酱油拉面,顾名思义,里面少不了生姜和酱油。
这拉面中有卤笋干,生姜片,叉烧肉,酱汁卤蛋,葱花,海苔丝,酱油,胡椒粉。底汤乃是用猪大骨,猪背油,洋葱丝,蒜头,姜片,蚬加水煮炖,并添加少量的胡椒粒,胡麻油,还有日本米酒。
拉面色泽鲜亮,味道鲜美,光是看上去,就让人食指大动,闻起来更是忍不住流口水。吴春用汤勺尝一小口,汤的味道果然香浓,口感很靠后,余香不散。
众所周知,拉面的味道好吃与否还在于底汤,只要汤好,那么这面也就不会难吃。
吴春再尝了尝面条,入口滑腻,极有弹性,口感香甜,与汤的味道相呼应,咽下去后胃里暖暖的很舒服。
吴春不禁感叹,说来这拉面也是炎黄国的传统美食,早年传到岛国日本,日本人便开始不停的研究翻新,以至于现在日本拉面大受欢迎。在异国他乡吃着自己国家传统的美食,吴春心中怪怪的。不过,填饱肚子才是最重要的。
伴随着“西西!呼呼!”的声音,很快一碗拉面就见底了,吴春意犹未尽,再次点了一碗同样有特色的味增拉面,说起来,自从那次经历了拳皇世界后,吴春的徽章中就积压着一些剩余的日元,到不担心吃完后没钱付账。
这味增拉面乃是由小吉鱼佃煮萝卜泡菜,香菇,胡萝卜,豌豆,葱花,味噌,糖,柴鱼味精,猪油,香油等配料做成,配的是猪骨浓汤,其味道和刚刚吃的生姜酱油拉面又有所不同。
味增其实就是一种混合的酱,它在日本料理中往往充当调味品的角色,以营养丰富味道独特闻名。
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