那是没有条件将食物彻底烹饪熟，毕竟燃料是要消耗的，在没有足够燃料，又必须吃东西，无奈之下才会出现那种半生不熟的填饱肚子的方式，什么饮食文化，都是臭不要脸的贴金。
东汉许慎著《说文》——脍，细切肉也。
西汉《礼记·内则》——肉腥细者为脍。
《旧唐书》——飞刀脍鲤。
真正的生食文化是‘脍’，读音kuài，一直就是华夏人发明的，从来跟什么日子过得不错的人没一毛钱关系。
就像泡菜跟宇宙国没什么关系一样。
《诗经》——“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”
庐和瓜是蔬菜，“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。
据汉许慎《说文解字》解释“菹菜者，酸菜也”。
《商书·说明》——“欲作和羹，尔惟盐梅”，这说明至迟在3100多年前的商代武丁时期，我们就已经用盐来渍梅烹饪了。
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