西门卿把纸往床头矮几上一扔，失望显而易见，[古时贫民不常吃猪下水，是因为猪下水臭吗？]
[不，是因为对他们来说，猪下水也是荤腥，也是昂贵的。]
[古代时，猪下水没出一道名菜，是古人不知道怎么洗吗？]
[不，是洗猪下水的面粉和生碱，烹调猪下水的香料和调料，价格昂贵，做成菜肴的成本相应也就高昂，不划算，赚不着钱而已。]
小名系统反应迅速，[我知道！有句名言是这样说的：你怎么没上清华，是因为不想吗？]
西门卿:[我确实是因为不想。]然后他到对门上去了。
小名系统反应过来：[你知道猪下水怎么处理的话，那这奖励不就一文不值了吗？]
[一文不值倒不至于，只是稍显鸡肋。]西门卿纠正道，[因为在此之前，我的确不知道猪下水处理方法。]
其实他所说猪下水的这些，对他来说不是多大的事。
因为烹饪猪下水去味增香的很多香料本也是药材，如甘菘、丁香、八角、小茴香、沙姜、白豆蔻、肉豆蔻、桂皮等，西门家的生药材生意就做，因为大宗量多走批发价，成本立马能削下一大截。
猪下水生意，或说卤味这类重口熟食生意，在他手上是有做头的。
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