第二步，锅里倒油，放蒜、姜丝、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、山奈……下豆瓣酱，炒出红油，放溪水螺……
放盐巴，料酒，炒两三分钟，加清水，少许白糖。生抽、老抽、耗油……大火烧开。
呛鼻的香味早已经飘出来了。
再拍碎两颗山奈做山奈粉、花椒，搅拌着豆粉……用来收汁。
出锅的时候加上香葱，出锅后放一些香菜。
香辣溪水螺，陈默做了四大盘子。
又香又辣又好吃……
艾莉使用牙签挑着螺肉，竟然比陈默还要熟练。
“艾莉嫂子，再喝一个。”陈筱拿起易拉罐啤酒，和艾莉碰了碰酒。
“嗯，嗯，吃吃吃，吃好……真香。”艾莉辣得鼻尖冒汗，一边吃一边吸气，和陈筱碰了碰啤酒。
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