“石九公鱼汤，要白色鱼汤。”
“行。你快点去煮饭……”
清蒸鱼和鱼汤，都挺简单的，就是处理石九公的时候，有些烦……
好一会才处理好鱼。
清蒸鲷鱼，鲷鱼上切几刀口子，里里外外摸上白酒（因为没有料酒），生姜切丝、大葱也切丝，在切一些红椒丝，一些放入鱼肚内，一部分铺在鱼身上，放锅里蒸就好了。
“亲爱的，讲讲如何炖出奶白色的鱼汤，我都炖不出来。”艾莉道。
陈默起锅烧油：“很简单，首先是油，稍微多一些油。看油温七八分熟的时候再下鱼，两面要煎至金黄……放生姜稍煎……葱段……加清水，开大火……油足够，煎鱼的时候到位了，再用大火……大火出浓汤，不管炖鱼，还是炖骨头，都是一样。”
透明的锅盖，差不多三分钟过后，里面的鱼汤就变白了，这时候改成中火慢慢炖，最终成为奶白色。
艾莉在旁边剁大蒜、酸生姜、酸辣椒，还有鲜辣椒，用来做俏头的。这女人，吃辣是越来越厉害了，比他这个蜀省人更喜欢吃辣……
后面的工作艾莉自己就会做，陈默起身离开了厨房，将糯米团子召唤过来，给陈筱打个电话过去……
【本章阅读完毕，更多请搜索笔趣阁;http://www.ymmzb.com 阅读更多精彩小说】