荣师傅带着齐全的香料,亲自下厨熬制一锅人参鸡汤。
大火出浓汤,小火出清汤,不仅用在鱼汤上,鸡汤、骨头汤也同样如此。
一只芦花鸡倒上高度白酒,点燃烧那么一下,直接整只鸡塞进砂锅,两片姜,人参切两半……加清水,先大火半小时转小火慢炖……
其实看不出什么手艺,只要原材料足够好。
顶级食材,不懂厨艺的人都能熬出美味。
“所有好烫都是时间熬制出来的。熬汤用木炭,红烧用大柴……自己吃就没这么多讲究。”荣师傅拍拍手,剩下就是等待。
陈默在厨房偷学了几手,给白小欧递了根香烟:“昨天送来的都是小苗子,要大苗子得去山谷挖。现在过去?”
“都种下了?”
“早种下了。”
“那就算了,我待会挑几颗小苗子回去栽。”
厨房里有荣师傅,陈默他们等着吃就行。
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