这家工厂原本就是奶酪制作工厂，采购有新设备，主要用来制作绵羊奶酪……
洛克维斯说了下制作奶酪的工艺。
陈默点了点头：“能带我过去看看吗？”
“当然。”
奶酪工厂在郊区，开车四五分钟路程，埃里森也一起跟了过去。
进去工厂，这里还在制作奶酪，洛克维斯详细给陈默讲解了每一个工艺的步骤。
“制冷罐，过滤，巴氏杀菌机，前面三个步骤在我的鲜奶工厂可以完成。”
现在的巴氏杀菌法一般分两种，一种是低温长时间的，一种是高温短时间的。
低温杀菌保质期通常在7天以内，。高温杀菌设备昂贵，保质期15天。陈默牧场里的便是巴氏高温杀菌……所谓高温，也就是将温度控制在75-90℃。
陈默牧场的那套设备价格昂贵，可以将温度精确控制在75—77℃。也可以调节成低温杀菌……
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