陈默还在办公室里看着莫西整理来的资料。
2012年，由美国农业部统计的数据，美国人均肉类消耗量：磅，磅，牛肉82磅，羊肉1磅，共235磅。
这个数据到现在依旧没有太大变化，吃鸡肉最多，其次是牛肉、猪肉。但猪肉的比重略微降低，羊肉增加了。
美国人不是不吃羊肉，只是吃的少。这主要是饮食习惯和烹饪习惯，以及价格的原因。
羊肉膻味重，处理不好就非常难吃。
前年，华风集团出版过几套烹饪图书，里面就讲解了如何料理羊肉。
而且因为河谷牧场和TBL联盟的关系，三家餐饮集团大量采购了河谷牧场的羊肉，做出过一系列推广……
当然，羊肉市场在美国渐渐火了，TBL联盟有一定功劳。但看看12年到17年的时间，美国进口羊肉的量，每年都在增加。
今年的第一个季度，美国进口了羊肉3318万磅，这还只是进口羊肉的数量。
而河谷牧场全年的产出，万磅。肥羊，41万磅。
超市零售价，中段市场，普通的牛肉，每磅5美元左右。普通的羊肉，美元。
羊肉和牛肉一样，也是有低端市场、中段市场和高端市场。
高端市场的牛肉，每磅均价在30美元以上，较好的部位超过50美元、70美元，甚至达到几百美元一磅。
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