现在市场上，批发市场，一公斤羊肉是55元。周老板就是做肉类批发的，这个生意做得还很大很大……
国内的活羊，通常养到六七十斤就能卖了，还有些四五十斤就卖了。这样的羊，出肉率不高……有很多，出肉率甚至不到百分之五十。出肉率如果达到百分之六十，那云山养殖公司的2685元1斤活羊，价格就太便宜了。
可也麻烦，这批羊要等到11月份才能交割。
11月份，按理来说那时候的羊肉价格最高，可也说不定……影响羊肉价格的因素也有很多很多。其中一项就是猪肉价格……
“合同价格是固定的吗？”
“合同价格是固定的，但一张合同上面，代表的面值不固定。羊的合同和毛猪合同不一样，毛猪合同基本都一个价……”陈默喝了口茶，接着道“羊合同是提供羊的养殖公司开出来的，具体价格，可以找养殖公司商量。他们如果便宜点的价格卖出合同，也行……”
毛猪合同价格不代表交割时候的价格，交割价格由实时毛猪价格决定。因为这是一个庞大的市场……
但是羊合同的价格，就等于是交割时候的价格……至于中间的买卖，就合同持有方来决定。
“毛猪合同买跌好理解。可是买跌羊合同，怎么处理？”
“毛猪可以买涨和买跌，云山市场就是个中间商，帮助撮合完成合同。羊货的庄家是散人，要求手上持有最少100张合同，且必须是全款支付的合同。庄家可以直接参与和看跌客户的对赌，也可以将合同寄放在市场，由市场再生成看涨或者看跌的合同……”
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