在交易中，有一张买进合同才会生成一张卖出的合同。但实际情况，买进合同肯定要多于卖出的合同。因为在云山区有很多养殖场并不自己繁殖猪苗……而只要这个市场成熟，连云山集团也不准备自己繁殖猪苗了。
中国是猪肉消费大国，一年要消费七八亿头肥猪。云山市场的9家猪苗供货商，他们也没有办法完完全全控制12月份的猪苗价格……
买进合同和卖出合同数量肯定不一样，到了交割日期，猪苗合同肯定就没有办法全部平仓。到五月份结束，买进合同减去卖出合同，基本上就等于真实交割合同……
350元一头猪苗，就现在的价格来说很便宜，相当便宜。
可云山市场和九家公司签订的12月份猪苗合同，一头猪苗是330元。并且，他们还需要将猪苗送到指定地点……这九家公司的总部在国内的天南地北，猪苗交割地点，也分了很多个地方，并且都建设起来了。
提前6个做好计划繁殖工作，330元一头的猪苗，对这些公司来说也很有赚头。即便这些公司不在云山区……
云山市场如此做法，实际上就是将猪苗价格控制在一个相对稳定的价格。
为了方便交易，云山市场还做了一个专门的APP软件，可以下载到电脑和手机上面。
有猪苗合同，但没有羊苗合同。猪肉市场消费大，可是羊肉的市场，差猪肉市场太多太多了，养殖种类也多……
云山市场既然有猪苗合同，那也有瘦肉猪合同……瘦肉猪的标准是200斤以上。
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