在看清实力的前提下，林冠雪很少碰自己不太熟悉的菜，有时候做点儿吃的糊弄一下自己的胃，大多是很熟悉的菜——西红柿鸡蛋、土豆丝炒肉或者是清炒白菜。
现在可能再加上个豆角炒肉或者豆角焖面吧。
做菜这件事就是做多了才熟悉，同样是西红柿鸡蛋，很久不下厨房也会生疏。
就像今天早上这碗面，林冠雪先炒西红柿鸡蛋的时候糖放多了。
——西红柿鸡蛋的做法家家都不同，林冠雪这手菜是跟赵女士学的，是那种放盐也放糖的做法，赵女士说过糖要放得适量，主要是提鲜。
当然，也有说法说，西红柿鸡蛋做面的时候是不放糖的，但对于林冠雪这种学道菜能做出来就不错的水平来说，不同变种还要配合不同做法这种事有点儿复杂了。
但“适量”一词对熟手可能是真的适量，对于林冠雪这种“半生不熟”手，或者说水平极其不稳定还容易手抖的人来说，就是一个……极大的变量。
就像今早的这个西红柿鸡蛋面。
……
林冠雪吃了一口自己碗里的面，只觉得这碗面酸不酸甜不甜的，实在是西红柿鸡蛋界的一个失败品。
雪上加霜的是……林冠雪觉得这挂面夹生。
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