接着宁启拿出十五只螃蟹放在锅上清蒸，让张婶调些料汁，等会儿蘸着吃。平时他们经常调料汁，宁启和张婶说了调哪种之后，张婶便知道了。
然后剩下的螃蟹，宁启全部去除螃蟹心脏和螃蟹腮，剁成小块，用刀背将蟹钳敲开，备用。
螃蟹全部处理好，锅中放入适量的油，放一些他们储存的火锅底料，然后加油葱姜蒜、黄酒，放入螃蟹块快速翻炒，等螃蟹变色后，再翻炒一会儿，加入适量的盐巴，一道香辣可口的麻辣蟹就出锅了。
“好香啊！”王桂花问道味道情不自禁开口，没想到平时没人吃的螃蟹也能做出这种味道，而且没有一点腥味。就冲这味道，即使肉少她也喜欢。
“是啊，又香又辣，肯定很好吃！”张婶也被馋的不行。
“阿启，鱼都处理好了！”这时，郑云端着一盆杀好洗净的鱼走了进来，一进来麻辣蟹的香味扑鼻而来：“好香啊，刚才我在外面都问道味道了，进来更想，阿启你手艺真好，这螃蟹闻着我就想吃了！”
“那你等会儿多吃点，现在先把鱼全部都对半切开，放到桌子上，我等会儿做！”宁启一边将麻辣蟹盛出来一边回道。郑云的刀工很好，力气也大，切鱼这事交给他最合适不过了。
麻辣蟹做好之后，刚好大米粥也煮好了，放入洗好的虾子和螃蟹块，让张婶帮忙看着，等螃蟹变色，撒入葱花和适量的盐巴就可以盛出来。
宁启趁着这个时间，赶快做麻辣烤鱼，因为鱼多，他用了两个锅煎鱼。
“大哥，我大老远就闻到香味了，今天做了什么好吃的？”说完，还和其他人都问了好。
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