一九二七年底的草山今阳明山，山岚随时随地都在翻涌。
从大稻埕搭乘轻便车抵达山脚下，再沿着陡峭的石阶一步步往上爬，空气里的湿热便逐渐被带着硫磺味的清冷山风所取代。山谷间不时喷冒出白色的硫磺蒸气，刺鼻的矿物气味与满山的松针香、野草香交织在一起，构成了一种属於这座火山山脉独有的莽苍感。
林韫秋背着一个竹编的大采集筐，脚踩粗布草鞋，手上套着厚布袖套。在她身前，站着一位身穿灰色西装、戴着金丝眼镜的日本中年男子——台北帝国大学农学部的特聘副教授藤岛修造。
藤岛教授专研亚热带风土植物与果树改良，因常往大稻埕林润德堂采购草药进行发酵实验，结识了对食材有独到见解的韫秋。今日，他特意邀请韫秋一同前往草山，寻找野生风土植物与此时正值产季的桶柑。
「林小姐，你看这里。」藤岛教授在一处热气腾腾的硫磺喷气孔旁停下，指着岩石缝隙里簇生的一草，语气带着热切，「这是在高硫磺、高酸性土壤中生存的野香草。它的叶片蕴含着极高浓度的精油，若是直接入菜，味道过於强烈；但若将它经过微发酵，会产生类似西洋九层塔与柑橘皮混合的特殊香气。」
韫秋蹲下身，摘下一片叶子放在掌心捏碎，凑到鼻子前轻轻一嗅。
刺鼻的硫磺味里，竟然真的透出一股冷冽而奔放的草本辛香。
「风土的神奇，就在於极端环境造就的极致风味。」韫秋若有所悟地说道，「阿父常说，越是生长在贫瘠或恶劣环境下的药草，药性与香气越是精纯。我们大稻埕的乾货，也是经过阳光与海风的极致曝晒，才炼出了岁月的风味。」
两人沿着山路继续向上，没多久便来到了一片顺着山坡梯田种植的柑橘园。
此时正值冬柑成熟的季节。一棵棵矮壮的桶柑树上，挂满了沉甸甸、金灿灿的果实。空气里弥漫着一股极其浓郁、酸甜可口的橘皮精油香。
果园的老农热情地招呼他们，用竹刀切开一颗刚采摘下来的草山桶柑。鲜黄色的果肉饱满多汁，汁水在阳光下泛着蜜一般的光泽。
内容未完，下一页继续阅读