但架不住耿文华开的工钱高，到底是找了三个灶上手艺不错的。
再有掌柜，还有帮工，还要和周边庄子谈这供货的事儿。
厨子一年的工钱是一百二十两银子，外加一年四季四套衣服。掌柜的工钱是一年二百四十两银子，外加一年四季的四套衣服。帮工的就少了，一年几十两银子，可帮工人多，一个铺子里需得四个人，三个铺子就需得十二个人了。
零零总总这些花费加起来，居然没超过两万两。
耿文华原本的预算是三万呢，居然还剩下三分之一。
铺子开业这天呢，她求了福晋帮忙照看小格格，自己就带着知春来看情况了。
舞狮舞龙的热闹过去，掌柜就出来团团的抱拳行礼：“各位父老乡亲们好，咱们这铺子今儿开业，做的是那吃食生意……”
掌柜的说完话，让开了身体，这才有客人往抬脚往里面进——实在是炸鸡那味道，太霸道了些，这会儿闻着都有些肚子饿了。
耿文华又叫知春去买了一份儿回来，两个炸鸡腿，一个馒头夹炸鸡胸肉，总共十八文。
她咬一口，味道还可以，用料和府里厨子的不同，但也算得上可口。炸鸡嘛，主要吃的就是一个外酥里嫩，只要油炸的火候能掌握好，这个炸鸡的味道就差不了。
她也只看了这一家铺子，剩下的两家就没去了，因为三个厨子的手艺，她之前都是品尝过的。
就是因为还可以，她才聘用了的。
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