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7番茄牛尾汤 (1 / 5)

作者:苦咖啡 最后更新:2022/7/25 9:47:38
        一转眼,就到了准备晚餐的时间。

        林妙妙本着不浪费的原则,把厨房冰箱里的食品按照保质期的时间列了个表,要先消耗离保质期最近的食材。

        她取出r0U类进行解冻,其中有一盒切好的牛尾,N白sE的脂肪,深红sE的r0U,r0U和牛骨的b例相当,不肥不瘦。

        解冻以后的牛尾用清水浸泡,倒了一点料酒,拍了两块碎姜放进去。

        她准备做个番茄牛尾杂蔬汤,番茄顶部切十字刀花,放热水里煮一下,从裂口撕开去皮,切成细粒。

        土豆,洋葱,胡萝卜,玉米切丁备用。

        牛尾冷水下锅,加入少量八角,桂皮焯了一下,捞出来过一道冷水,用厨房纸巾x1g水分,小火煎至两面轻微泛h,倒入冷水熬煮。

        另起一锅炒番茄和土豆,再加入适量番茄酱,最后再连其他菜一起倒入牛尾汤中,小火慢炖。

        另外她还做了个自己拿手的芝麻排骨,猪肋排洗净焯水,小火煸炒。

        炒到r0U微微收缩,两边的骨头露出,下打结的香葱,姜片炒香。再加入白糖,料酒,老cH0U,生cH0U,陈醋,注入开水没过排骨。

        小火焖煮半小时后,再次加入陈醋和白糖,再用大火煮至汁水浓稠,装盘时撒上白芝麻。

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