林奕奕捧起一只簸箕的红衣花生米,直接全部倒下了锅。她没有剥走那层红色薄衣,因为比起白色的花生肉,有一层层红色的外衣在,等下再铺上晶莹似雪的糖霜,看上去肯定会更有食欲!
等花生下锅后,就要小火慢炒,这一步骤需要注意火候,烤得不够花生不够香脆,太久的话糊掉又会破坏味道。林奕奕用铲子耐心地翻炒,直至过了一会儿,锅里就开始飘来花生特有的油脂香气。
哇~好香~
花生表面似涮上一层红亮油膜,一颗颗彼此挨着彼此,肉实饱满,非常可爱。
因为已经闻到了香气,说明花生里已经开始出油,即是时间差不多了,然后林奕奕就将整锅花生重新倒回到簸箕之上,等待放凉。
放凉的步骤一定不能够省略,不然做成的花生米会不够香脆。
正好这时候厨房门口探出了个小脑袋,本来还在睡梦中的林小苗原来已经被香气唤醒,眼巴巴地瞪着那双玲珑大眼,盯着簸箕里的花生在咽口水。
林奕奕将一颗凉好的花生塞过去她的嘴里,问:“怎么样?好吃吗?”
林小苗连连点了好几下头,小手在纸上快速落笔:好好吃!姐姐真棒!
林奕奕一笑,揉揉她的头,拿了张小板凳让她在旁边坐下。
林小苗很喜欢现在的姐姐,之前的姐姐虽然也很喜欢,但是经常忙碌于出去打工,很少有时间做吃的给自己。但没想到姐姐人长得漂亮,做菜也这么好吃,她更加喜欢姐姐了!
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