死不死人，全看主厨的处理手段，然而发展到北宋，食用河鲀其实已经成了一件普遍的事。
常言道，不食河鲀，不识鱼味。
古人们发现，用金汁可解河鲀毒，中毒后及时催吐也可救命，菘菜、蒌蒿、荻三菜同煮亦可以减轻毒素。
但是这也不是百分之百可以救回人的，但是哪怕如此，为了一口鱼鲜拼命的人亦是不少，所以吃河鲀这件事本身，舌头就是在死亡线上徘徊。
首道菜便是白烧河鲀汤，以鱼骨清炖，口味清淡，里头放了几块豆腐，豆腐吸饱了河鲀骨的鲜味，入口满口生香。
要说这道是给你食用原汁原味的河鲀，下一道便是河鲀鱼生。
鱼生被切成厚薄两种，不多，一人仅各有一片，沾料是极其清淡的萝卜泥同梅子泥缀有酱汁，以玫瑰粉色的河鲀鱼肉包裹这一团小料塞入口中，入口有嚼劲。
然后随着咀嚼，被包裹在其中的萝卜泥和梅子的味道接触到了味蕾。
萝卜泥被刨碎后细胞壁被破坏，组成其辣味的酯成分被大量析出，萝卜的酯和芥末中的成分相同，所以当它被磨碎，效果惊人，不常吃辣的三个南方人几乎在第一时间都被呛了一下。
夏安然是完全没有能够想到厨师居然能够想到在没有辣椒的时代靠着萝卜做到如此地步。
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