这时期，已有了各种饼。
麦制品“饼”，成为上层人士的最爱。
常见者有“胡饼”、“汤饼”、“水引饼”等。
胡饼传自西域，即今日之“烧饼”。
汉灵帝特喜胡饼，因此胡饼在洛阳风靡1时。
汉末皮氏县长赵岐，避祸时亦在市中贩胡饼。
东晋时代的书法家王羲之，亦喜食胡饼。
赵岐转诣北海，著絮巾布袴，常于市中贩胡饼。--《魏略》
汤饼即今日的“面片”，被视作“至味”。
行人垂涎于下风，童仆空嚼而斜盼。擎器者舐唇，立侍者干咽。--《饼赋》
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