这种习俗，后来逐渐发展为“嗜辣”，乃至无辣不食。
明末清初的“湖广填4川”运动，更是将这种风气发扬光大。
今日川菜中，有相当比例的甜辣口味，大约就源自中古时代的习俗遗留。
古人云：民以食为天。
按饮食文化巨擘王学泰的解释：
天者，至高至尊；
因此饮食者，“悠悠万事，唯此为大”。
所以说，我辈吃货们完全不用自卑。
我国古代长期处于农业文明，人口众多，耕地面积有限，抵御自然灾害能力低下，导致饥荒频仍。
因此“吃、喝”也就成为百姓的头等大事。
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