佐菜花菜泥的制作很简单。
一颗洋葱，几瓣大蒜切块到锅里煎软，到料香味馥郁，洋葱差不多呈现透明状的时候，就把花菜加进去。
然后加大火力，倒入淹没过花菜一半的牛奶。
顺手再丢两条刚刚剩下的百里香进去一起煮，给花菜泥增加一些香草的气息。
等到百里香被煮枯，掀开锅盖闻到芬芳的香草味和浓稠牛奶味以及蔬菜味混合，就说明花菜煮的差不多了。
之后就是研磨成泥。
因为花菜已经煮到软烂，所以这一步骤比之前做香草酱的时候方便不少。
磨好的花菜泥质感非常细腻，像是打发以后的奶油，而且还冒着热气。
热气之中是一股浓郁的乳香味。
而花菜本身是带甜味的，煎过的洋葱合大蒜又给花菜泥增添了别样的口感风味，闻起来就非常棒！
制作完花菜泥以后，维蕾塔去了厨房。
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