白切鸡这道看起来好像就是鸡肉煮熟，再切块的“简单菜品”，其背后的制作烹饪流程，只能用一个词来形容——
讲究！
浸透冰水以后的鸡，皮色油亮嫩黄，切块摆盘之后，品相会非常漂亮。
用自己的亲生双手，认真仔细地分解鸡块摆盘的同时，多恩那几只由纯粹魔力凝聚而成的触手，正在忙着准备蘸料。
一道白切鸡好不好吃，蘸料配的好不好也是关键之一。
多恩今天准备的蘸料，有三种——
沙姜碟、蒜碟，还有姜葱碟。
其中沙姜碟由剁碎的沙姜末，混合上香菜末，下酱油，下冷花生油调制而成。
这种沙姜搭配香菜的蘸碟，是天朝广西地区的常见蘸料。
蒜碟就更简单了，大蒜拍碎以后，同样混酱油和冷花生油即可。
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