巧妇难为无米之炊,如果只有荞麦面,诸葛也只能拌荞麦面,不过还好,冰箱里有一块带汤的羊大骨,还有白菜,香菜,辣椒。
想了想,诸葛也是确定了食谱,就做羊肉荞麦面好了。
荞麦面多数都是拌着吃的,但也不是不能带汤,羊肉荞麦面就是个例子,尤其是在这冬季,吃下去保证暖烘烘的。
而难度的话,相比拌荞麦面,也只不过多了1个字。
制作步骤很简单,煮好羊肉汤,依次加入调味,在放入适量白菜,香菜,辣椒等配菜,之后将荞麦面用开水煮熟,控干,浇上汤汁便可以了。
当然,按照以上顺序做只确保能吃,味道如何,还要看面粉质地,粗细,控水,火候,配比。
对于精通食疗学的诸葛,这些都已经融入本能。
哪怕是最简单的面条,羊肉,白菜,也全都在火候的控制下,绽放了属于他们的味道,交融汇聚,最终成了一碗热气腾腾的羊肉荞麦面。
“我看小诸葛完全可以去开料理店了。”
夏代的碗底已经见空,她回忆着那面条的顺滑,汤汁的可口,配料竟然完全没有夺取面本身的口感,反而在增加了味道的层面上,更加突出了面的劲道。
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