厨房那边这才开始制作午餐，先端上来的香煎铁盘牛肉……
也就是我们说的霜降牛肉。
每盘就三块牛肉小方块，六面面煎至香酥，切开后能看到肉汁……不知道的人以为这是血。就是陈默，以前也以为这是血水，后来才知道那是肉汁，学名叫‘肌红蛋白’。
“请。”陈默再做了一个邀请的动作。
景成宏眉头微皱，硬着头皮吃了一口。
香酥牛肉面非常有质感，有淡淡的咸味儿和明显的牛肉香味儿。可里面，绝壁的生肉……
布莱特牛在牧场养几个月了，比在原来牧场的肉质明显更上了一个台阶。
而布莱特牛本就打着和牛的牌子，除了有略微明显的牛肉膻味儿，真不太分辨。
牛肉的油花分布平均细致，肉质也嫩而多汁。
特别是经过冷处理后，牛肉的油花在25摄氏度左右就会融化，与细嫩的肌肉相融合，带来入口即溶、香嫩多汁的口感。
初入口，景成宏还眼睛一亮，感觉不错。可吃起来……
景成宏不喜欢西餐，虽然是大厨，也和绝大多数中国人一样，吃不惯生肉。
内容未完，下一页继续阅读