和景成宏表情差不多还有两位，一位是德国裔大厨，还有一位就是荣师傅了，但都没有表现出来。
这盘牛肉只放了少许粗盐，是为了尽量还原牛肉本来的味道。
“应该多煎制一会，这……应该不是和牛。虽然有和牛的口感……也不是美国和牛、安格斯牛。味道方面更偏向河谷安格斯牛，口感堪比美国和牛。”道格森就坐在约翰迈克旁边，坐景成宏的对面，他一边说，还看了景成宏一眼。
“这是我们牧场特有的布莱特牛，霜降部位。”陈默说道举起酒杯，吃一口肉，喝一口酒。
论西餐的造诣，道格森甩开景成宏不知道多少条大街。他很喜欢这个味道……
在购买布莱特牛之前，陈默带着牛肉去过一趟汤夏一品菜品研发部，当时就获得过一位传统美国厨师的高度好评。
布莱特牛的膻味比和牛肉稍微重一些，却更符合传统美国人粗狂的饮食和口味。
今天也完全按照西餐的烹饪。
道格森给与了高度评价，另外几位米其林三星大厨面面相觑看了一眼。是很不错，可没有太玄乎，而且牛肉膻味儿稍微重了一些。
像道格森评价的那样，牛肉不错，可更适合五成熟、七成熟。而进入高档餐厅的食客，大多喜欢‘原汁原味’。
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