最后，加一点糖提鲜，加一点点胡椒粉去腥。
接着，继续揉搓、摔打，拌匀。
等到埃莎的虾馅备好以后，动作非常麻利的艾米也已经备好了面团，可以开始压面皮了。
艾米先将面团搓成长条，利索地起出一个面剂子来。
然后把剂子搓圆，用手压扁。
上菜刀。
刀面按在面剂子上，用左手压住，慢慢转动。
起刀，反面再压，朝着反方向再转回来。
两轮压面之后，用刀刃起面皮。
用刀压面皮的方式，算得上是制作水晶虾饺特有。
艾米最终做出来的面皮，圆圆的，薄薄的，从观感上来说就非常好。
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