“Bck级，和牛？”
“美国假和牛。”
“Bck级的菲力，很不错了。”
陈默将牛排拿了出来。
有几块是冰冻的，只有两块是新鲜菲力，只用冰块保鲜，还没来得及冰冻。
荣师傅拿出刀子切开，仔细看了看：“很嫩，是没有超过15个月的牛。牛肉味……比别的和牛稍重口了一些。”
“好还是不好？”
“好和不好，没有绝对的定论。就好像我拿手的萝卜炖牛肉，我个人觉得，还是我们乡下的土牛肉最好。乡土情怀……一方水土养一方人。就看肉的颜色和冷度，非常不错了。”
旁边还有几个老外主厨，以及十几个厨师学徒。
这几个老外主厨也过来看了看，其中一个老大的老外，捡起牛肉闻了闻：“这不像是和牛肉。倒像是传统的河谷牛……吃青草和少量谷料精致饲养的安格斯嫩牛。这种牛，带牛排骨的牛眼肉最好，适合大块吃肉。”
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